Добро пожаловать на сайт jonstepanov. Спаси Господи за информацию о лекарствах?, будем знать и готовить. Но, позвольте спросить Вас. Вы сами живете в общине?

И, пожалуйста, пишите имя Господа Нашего Иисуса Христа всегда с большой буквы.

http://www.russkiysobor.com/

Бездрожжевой хлеб на закваске из ржаной муки
http://my.mail.ru/community/belief/743B … D1EB8.html

Люди забыли вкус настоящего хлеба. Тем более не помнят, что хлеб в старину всегда пекли на заквасках.

Для приготовления закваски нужны только ржаная мука и вода. Готовится она в первый раз три дня, а дальше на ней можно замешивать хлеб в любое время.

Итак, приступим...

В первый день для закваски беру 50-100 г. ржаной муки и теплую воду - столько, чтобы развести муку до состояния жидкой сметаны, ставлю посуду с закваской, накрытую полотенцем или марлей, в теплое место, обычно на шкаф или холодильник, и оставляю там на сутки.

Во второй день добавляю столько же муки, сколько в первый день, добавляю воды, снова до состояния жидкой сметаны, перемешиваю и снова оставляю на сутки.

На третий день повторяю ту же процедуру, что и во второй и оставляю до начала брожения – до появления пузырьков. Появление пузырьков – признак того, что закваска готова для замешивания опары.

Можно сказать, что опара - разведённая закваска.

Для приготовления одного небольшого хлеба добавляю в закваску стакан – полтора теплой, не выше 40 градусов, воды, добавляю ржаной муки до состояния густой сметаны, или как тесто на оладьи.

Накрываю посуду с опарой чистым полотенцем и снова убираю наверх, в теплое место, на несколько часов. Сначала ставила ее на 4-6 часов, теперь обычно ставлю опару на ночь, а утром замешиваю тесто, от этого хлеб кислее не становится.

Главное, что нужно вспомнить утром, если не хочешь снова три дня ждать приготовления закваски, это отложить в баночку грамм 100 из готовой опары. Это будет закваска для приготовления следующего хлеба.

Её накрываю марлей в несколько слоев, убираю в холодильник, и достать ее желательно часов за 6-10 до приготовления нового хлеба, чтобы она немного ожила. Хранится закваска без подкормки не очень долго ,если не печешь, раз в неделю-две надо добавлять в нее немного муки и теплой воды – кормить…

Готовая опара булькает, пузырится и поднимается. На ней, когда отделили закваску для следующего раза, замешиваем тесто.

Для теста, в зависимости от того, какой хлеб хочу испечь, беру ржаную или пшеничную муку, примерно столовую ложку растительного масла, соль, отруби, зародыши пшеницы, добавляю семена льна или подсолнечника. При приготовлении пшеничного хлеба иногда добавляю изюм, только перед тем, как положить его в тесто, промываю его, высушиваю на тряпочке и обваливаю в муке, тогда он не расползается в хлебе.

Замешиваю тесто до тех пор, когда можно будет его вымешивать руками. Готовлю посудину, в которой буду выпекать хлеб, обычно это сковорода, смазываю её растительным маслом, и выкладываю на нее готовое тесто. И снова ставлю на шкаф часа на три-четыре, чтобы тесто дошло. В зависимости от того, какая мука использована, оно может подняться в два-четыре раза. Пшеничный хлеб поднимается лучше.

Когда хлеб подошел, ставлю его в печь или духовку на максимальную температуру. Хлеб ржаной выпекается 40-45 минут, пшеничный - минут на 5 меньше. Достаю хлеб из печи, заворачиваю в полотенце, и обычно кладу в тепло, например под одеяло.

Если корочка у хлеба получилась очень твердая, можно сбрызнуть ее немного водой.

Итак, хлеб готов! Для закваски, кстати, можно использовать и пшеничную муку.

http://subscribe.ru/

Современные Ессеи.

Брат во Христе, незнаю к сожалению Вашего имени, но вошедшего на сайт jonstepanov. Поверьте, я очень рад, что у Вас такое подворье, тем более с такими пастырями. Просто Вам более полезло, и это радует. Ваша правда, рассуждать я не умею, да и не дано мне этого, да и особо я не стремлюсь к этому, это дар Божий, и его получить не так просто. О, если бы я имел этот дар, меня в помине не было на этом сайте - поверьте, но так как я не имею таких пастырей как у Вас, поэтому скитаюсь по интернету, в поисках приближения времени, описанного а апокалипсисе, вернее признака приближения.

Преподобным себя не считаю, писал выше, ищу правильный путь к спасению, при этом иду не шагами, а сантиметрами. Вас Господь сподобил такими учителями, слава Богу, мне тяжелее. Про врачей Вы также правы, согласен, что нет веры даже и соломенной, со всем текстом написанным Вами я солидарен.

Что врачей отвергать грех, здесь имеется и другое мнение, и имеется наставления старцев, и даже их опыт жизни, они терпели ради Господа, имея величайшее смирение, и боясь кому быть обузой, тем более считая себя достойным всякой скорби за грехи, это Вам должно быть известно и без меня.

Если чем то Вас обидел или смутил - коленнопреклоненно прошу прощения и молитв о мне грешном, и попросите своих отцов вознести свои молитвы к престолу Господнему, о моей погибающей душе.

Виктория согласен с Вами. Вы как всегда в десятку. Сегодня, проезжая со священником и главой администрации, искали удобное место для установки покаянных крестов, на вьездах в село, я увидел идущих с кладбища людей, и не справившись с любопытством спросил главу - а кто у нас умер? Он ответил, назвал имя, и возраст - 44 года. Женщина, заболела, пришла к врачу, по его совету, без обследования, она начала лечиться, итог - сегодняшнее погребение, это итог лечения. Он также сказал, что и другие умирали после его рецептов, и лечения, это только теперь на него завели уголовное дело, и возможно привлекут к суду.
Прошу правильно отнестись к написанному, это не призыв не ходить к врачам, нет, Боже упаси, это время, о котором молились Святые чтобы не дожить до него.
Виктория, мы сейчас все больны, даже наверно от утробы матери, но не все понимаем, почему мы живем имея в себе недостатки здоровья,и поэтому ищем не тот рецепт лечения, и не тех врачей, которые нам помогут.
Сегодня при беседе с игуменом, мы затронули вопрос, конечно больной для нас всех - отступление церкви, и его слова, священника РПЦ МП, меня отправили в нокаут. Он сказал, Сергей, а что нам всем мешает стать Серафимами Саровскими? Что камня нет? Или молитву у нас отняли? Или идут гонения? Или нет храмов? Или Господь не Тот? Да, все у нас есть, слава Богу, мы не хотим, мы не желаем идти за Христом, мы оглохли и ослепли, что не слышим призыв Христа, что не видим тех кто нуждается в нас. Чем я мог ему возразить. Ничем.
А на вопрос о патриархе и архиереях, он ответил, посмотри Евангелие, и скажи мне - где сказано ненавидь их? Сказано всем нам - любите друг друга, грех отвратителен и должен быть отвергнут, а человека надо любить. Твой ближний - зеркало, в нем ты видишь Самого Христа. При беседе с ним, я убедился, есть у нас еще батюшки, способные быть добрыми пастырями, только вот кого им пасти? Мы сами уже из овец превратились в козлов, и нам нужен не батюшка - а какой то провидец, чтобы окутал нас чудесами и советами, ублажающими нашу плоть, и не попирающим нашу волю, всегда стремяющуюся ко греху.

Спаси Господи, Вас Степанов. Если пригласите, с удовольствием приеду для приобретения навыков жизни в общине. Всегда искал единомышленников.

Прошу всех кто смутится какими то строчками, простить меня, за каракули, и набор слов, мало напоминающий нужный смысл.

Степанов, Вы поймите, в чужой монастырь не ходят со своим уставом, нет, меня хоть как зовите, но, я сильно сомневаюсь, что также в храме увидев Патриарха, Вы скажете, о, привет, как у тебя дела?

Как то смутить Вас никто не хотел, поверьте. Если Вы смутились - прошу простить. Найдите силы простить и забыть о Бункере. Мир?